神戸市須磨区、名谷の寿司屋「鮨なし川」ランチ、ディナー、お食い初めにおすすめ

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店舗情報

ご予約・お問い合わせ: 078-747-1033

江戸前寿司を
おまかせで楽しむ

神戸市須磨区、「東白川台停留所」より程近くに暖簾を掲げる「鮨なし川（すしなしかわ）」は、カウンターのみの落ち着いた空間で至極の江戸前寿司をお届けしております。
その時々の旬の味覚を用い、確かな技術で様々な趣向を凝らして握る寿司は、まさに当店ならではの一貫。
お昼のお食事から夜のお集まりまで、お好みの用途でご活用くだされば嬉しい限りです。
また、慶事・法事・お食い初めなど人生の節目の席に最適な仕出しも承っていますので、どうぞ気軽にお電話頂ければと思います。

ご予約のお願い

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当店はカウンター6席のみの小さなお店ですので、皆さまにお楽しみいただけるよう、完全予約制とさせていただいております。ご来店をご検討いただいている方は前日までのご予約をお願いいたします。

ご予約・お問い合わせ: 078-747-1033
ホームページを見たとお伝えいただけるとスムーズです。

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食材への想い

魚

寿司の味を決めると言っても過言ではない魚介。
当店では信頼を寄せる地元の業者さんから四季が育む旬の鮮魚を仕入れております。
店主自らの厳しい目利きにより、その時々に上質と判断したものを使用。
中でもマグロは本マグロのみ用いるのがこだわりです。

シャリ

地元のコシヒカリを
土鍋で

地産地消の精神から、お米は地元兵庫県産のコシヒカリを使用。
土鍋で炊き上げ、しっかりとした粒立ちと豊かな甘みを引き出しております。
米酢から作る自家製の寿司酢と合わせる事で生まれる“調和”こそが鮨なし川の味。
ネタの旨味を引き立てる大切な存在です。

メニューは
おまかせコースのみ

鮨なし川では、おまかせによる
コースのみをご用意しております。
旬の味覚を使用した一貫一貫から、
四季の移ろいを感じてもらえる事でしょう。
アレルギーや苦手な食材がございましたら、
差し替えさせていただきますので、
ご予約時にお伝えください。

※表示価格は全て税込みです。

ランチのみ 江戸前寿司懐石 「純」（じゅん）: 6,600円

前日までの要予約 江戸前寿司懐石 「栄」（さかえ）: 12,100円

3日前までの要予約 江戸前寿司懐石 「極」（きわみ）: 15,400円

ある日の12,100円コース

向付

: もずく酢

: 牡蠣の天ぷら

: 茶碗蒸し

: 中トロとわけぎのぬた和え

: いかのげそ焼き

握り

いか: 素材の甘味を際立たせる為、
塩とすだちのみで味付けしております。
その澄んだ味わいを存分にお愉しみください。

イサキ
ホタテ
サワラ

車海老

海老の旨味を存分に満喫してもらえる様に一工夫。
ネタとシャリの間には、
粉末状にした甘海老を忍ばせております。
殻や味噌の旨味と柚子の香りを添えた味わいに、
きっと至福を感じていただけるはずです。

穴子
カワハギ

トロたく

全てのコースに含まれている“トロたく”は、
当店自慢の一貫。
最後を飾るその味わいの良さに、
きっと酔いしれてもらえる事でしょう。

留め椀
水物

握りの後には、お食事の締めくくりとして“留め椀”や“水物”をお出しいたします。
コースの余韻を楽しみながら、ほっと心温まるひとときをお過ごしください。

ご自宅用や
お土産としても

穴子の棒寿司

握り寿司でも好評な穴子を用いた“棒寿司”を、
お持ち帰りの品としてご提供しております。
あっさりとしたたれでじっくり煮込んで旨味を
浸み込ませ、ふわりとした食感ととろける様な口溶けに。
シャリに胡麻と紫蘇を混ぜ込む事で香り高さを
生み出した逸品は、正に至極の美味しさです。
お帰りの際のお土産としてもぜひどうぞ。

※ご予約のみの商品ですので、
お求めの際はお電話にてご注文ください。